2026年度酒米作りの会の申し込み募集開始！
会費8,000円(家族単位)

スケジュール
5月中　代掻き(田んぼを均します)
6月上旬　田植え
【集合時間】9:00 15:00終了予定
【集合場所】旧青根中学校(予定)

6〜9月　草刈り
10月下旬　稲刈り
11月上旬　脱穀
2月蔵見学
3月　味噌作り(別途材料代)
6月お酒お引き渡し

・申し込み

津久井産大豆を使った味噌作り
【日時】
3/1(日)9:00〜15:00

【場所】
旧青根中学校

・作業
①茹でる　②大豆と塩とこうじを混ぜる
③袋に入れる

1kg1200円になります。
5か月ほど寝かすと美味しく食べられます。

・餅つき(予定)
・そば試食(1食500円)無くなり次第終了(予定)

【持ち物】

汚れてもいい服、ビニール用手袋、エプロン(あれば)、タオル、薪で火を起こすので、燃えにくい服をおすすめします。

【お申込み】

こちらのフォームに記載してください。
締切は2/22までになります。

2/22  酒蔵見学

【注意事項】
納豆禁止。
見学前の当日の納豆は食べないでください。
納豆菌は強く、麹に悪影響を及ぼすので、ご了承ください。

【場所】
久保田酒造

【内容】
皆さんの育てたお米の搬入作業を行う工程の見学予定です。
無料試飲もあります。(ドライバーの方はご遠慮ください)

【見学時間】
13時半〜15時半を予定しております。

【バスのご案内】
本数が少ないので、乗り遅れにご注意ください
・行き
橋本駅北口2番乗り場
鳥居原ふれあいの館行き　12:55発
無料庵下車徒歩5分

・帰り
15:57 橋本北口行き

定員に達したため、受付終了しました。

5/18に青根でお酒の引き渡しを行います。

来られない方は根小屋ファームで引き渡しになります。
郵送も対応いたしますが、着払いになります。
どうぞよろしくお願いします。

2025年度酒米作りの会の申し込み募集開始！
会費8,000円(家族単位)

スケジュール
5月中　代掻き(田んぼを均します)
6/1 田植え
【集合時間】9:00 15:00終了予定
【集合場所】旧青根中学校(予定)

6〜9月　月1回草刈り

10月下旬　稲刈り
11月上旬　脱穀
12月餅つき
3月　味噌作り(別途材料代)

・申し込みフォーム

・味噌作り
①大豆を洗います

50kg洗いました。洗った大豆を一晩水につけます。

②大豆を茹でます

大釜で茹でます。朝5時から火をつけて、
5時間ぐらい茹でました。

③大豆を冷まします
大豆を冷ましてから混ぜの作業に入ります

③塩と麹を混ぜます
よく混ぜます

④ミキサーにかけて細かくします

⑤出来上がりは5ヶ月ぐらいです

・蕎麦の試食もやりました

今年から餅米を栽培し、ヒエとの戦いに勝った餅米を餅にしました。
地元の方から臼と杵を借りて2台で餅つきを行いました。

用意した米は50kgなので、餅換算で70kgぐらいになります。のし餅とその場で食べる餅を作りました。

・餅つきの流れ

①餅米を研ぐ　②餅米を一晩ひたす　③お湯のセッティング
④米を蒸す　⑤餅をつく　⑥きなこやあんこにつける

津久井産大豆を使った味噌作り
・日時
2/24(月)9:00〜15:00

・場所
旧青根中学校

・作業
①茹でる　②大豆と塩とこうじを混ぜる
③袋に入れる

1kg1000円になります。
5か月ほど寝かすと美味しく食べられます。

・そば試食
1杯500円でそばが食べられます。
売り切れ次第終了

こちらのフォームに記載してください。
締切は2/22までになります。

【申込フォーム】

【時間】
9時から15時まで

【受付】
のし餅の袋を受付でもらってください
1会員1枚

【作業内容】

①お米を蒸す②お米をつく③のし餅を作る

【持ち物】
飲み物、暖かい服装、タオル、マイ箸、マイお椀、マイ麺棒

椅子などの用意があまりないので、椅子やビニールシートなど各自でご用意くださると助かります。

【餅の種類】
大根おろし、きなこ、あんこを予定してます。汁物も出す予定です。納豆、キムチなどお好みのものを持ってきても構いません。

【作業上の注意】
お餅は素手で触らないでください。
手袋を使って触るようにしてください。